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논우렁이, 된장찌개·강된장 등 식용으로도 이용

글자크기 | | | 기사입력 : 2015.05.04

 



논이나 웅덩이, 연못 등에서 볼 수 있는 논우렁이는 주로 된장찌개나 강된장, 탕, 찜, 무침 등의 재료로 많이 이용되며 약용으로도 널리 쓰인다. 특히, 논우렁이 된장찌개나 강된장은 영양덩어리인 콩을 주원료로 해 만든 발효시킨 된장을 이용해 만든 음식으로, 장건강과 더불어 면역력 강화에 도움이 된다.

논우렁이는 간의 해독작용을 도와 간 기능 개선에 도움이 되며, 과음을 한 후 논우렁이를 이용해 만든 음식으로 해장을 하면 숙취해소에 좋다.

또한 지방함량이 낮으며 단백질이 풍부하다. 단백질은 건강과 더불어 다이어트를 위해 꼭 필요한 영양소로, 특히 다이어트 과정에서 절제된 식단으로 인한 근육 손실을 막아 준다.

영양이 풍부한 논우렁이와 된장에 대한 문의는 농·수·축산물·가공식품 커뮤니티 쇼핑몰 팜스맘 홈페이지(http://farmsmom.co.kr)또는 국번 없이 1599-2195로 문의하면 된다.

서울디지털신문 sdnn@sdnn.co.kr
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