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농식품부, ‘2016 월드 한식 페스티벌’ 개최

9월27일~10월1일까지, 한식 쿠킹쇼, 한식 토크 콘서트 등 한식문화체험 프로그램 구성

글자크기 | | | 기사입력 : 2016.09.22 13:59

농림축산식품부는 오는 9월 27일부터 10월 1일까지 조선호텔, 한식문화관 등 서울 일대에서 ‘2016 월드 한식 페스티벌(World Hansik Festival)’이 개최된다고 밝혔다.


한식재단이 주관하는 ‘2016 월드 한식 페스티벌’은 ‘한식, 미래를 말하다’라는 주제로 그동안 개최하였던 한식 행사의 우수성과 경험을 살려 한식의 새로운 매력과 미래 가치를 세계인이 체험하고 즐길 수 있도록 하기 위해 정통 한식부터 모던 한식 트렌드까지 다양한 한식문화 체험 프로그램으로 구성하여 △스타셰프 한식 쿠킹쇼 △코리아고메 △한식 전문가 포럼 △한식 토크 콘서트 △한식문화 특별전시회 △한식 쿠킹클래스로 준비하였다.


오는 9월 28일 조선호텔에서 열리는 개막식에서는 한식홍보를 위해 가수 에릭 남이 참여하며, 에드워드 권, 강민구 스타셰프가 비빔밥 샐러드 등 한식의 미래를 보여줄 수 있는 특별한 메뉴를 개발하여 현장에서 직접 시연할 예정이다.


‘한식 전문가 포럼’에서는 호서대 정혜경 교수의 기조강연, 김혜준 교수 및 롯데호텔 한식당 이병우 총주방장의 주제발표 후 분야별 전문가들의 토론을 통해 세계인이 즐길 수 있는 한식에 대한 방안을 모색하기로 하였다.


서울시내 50개 한식 레스토랑에서는 행사 기간 내내 한식의 새로운 맛을 즐길 수 있는 국내 최대 규모의 한식 다이닝 ‘코리아 고메’ 행사가 진행되며, 다섯 곳의 레스토랑에서는 셰프와 식품 장인 5인이 함께 개발한 특별 디너도 선보인다.


‘밍글스’의 강민구 셰프는 박광희 장인의 발효 채소를 이용한 메뉴를, ‘다담’의 정재덕 셰프는 대안스님의 발효액을 활용한 메뉴를 선보이는 등 식품 장인들이 전통 방식 그대로 제조한 우수한 재료들을 셰프들의 현대적인 감각으로 재해석하여 한식의 새로운 스타일을 공개할 예정이다.


오는 9월 28일 저녁 7시 한남동 블루스퀘어에서는 초청공연 ‘가을밤의 한식 하모니’를 사전 무료신청(http://www.hansikfestival.com)을 받아 진행한다.


스타 쉐프 에드워드 권, 유현수와 국악인 이진우, 가수 에릭 남이 한식을 주제로 한 토크와 이에 어울리는 노래를 선보이며 관객에게 한식의 매력을 음악으로 선물할 예정이다.


오는 9월 28일부터 10월 1일까지 한남동 네모갤러리에서는 ‘아름다운 한국의 후식 문화’를 주제로 전통차, 전통주, 다과 등 다양한 후식상차림과 세계인이 좋아하는 한식메뉴 TOP 10, 대한민국 한식사진 공모전 수상작 등 한식문화 콘텐츠를 가까이에서 느낄 수 있도록 한식문화 특별전이 진행된다.


청계천 한식문화관에서는 주한 외국인 및 다문화 가정이 참여하여 불고기, 채소전, 삼계탕 등 ‘오감 만족 한식’ 쿠킹클래스를 통해 한국의 식재료와 조리법을 체험할 수 있도록 하였다.


쿠킹클래스 참여 신청은 행사 홈페이지(http://www.hansikfestival.com)에서 할 수 있으며 날짜는 9월 27일과 29일부터 10월 1일 오전 10시부터 오후 1시까지이다. 회당 20명 선착순 마감한다.


농식품부 관계자는 “‘2016 월드 한식 페스티벌’에서 코리아 고메, 포럼, 전시, 콘서트 등 다양한 한식 콘텐츠를 통해 내외국인들이 함께 즐기며 느끼는 축제의 장이 되기를 바란다”라며, “점차 해외 한식 축제와도 연계해 세계인들이 동시에 한식의 새로운 매력과 미래 먹거리로서의 가치를 공유할 수 있도록 발전시켜 나가겠다”라고 말했다.



조정민 기자 jjm@sdnn.co.kr
<저작권자(c)서울디지털신문. 무단전재-재배포금지.>
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